Una Navidad con Estilo
Vive la Magia de la Navidad en Casa
Celebre esta época tan especial del año en casa, siendo atendido por nuestro equipo profesional de chefs y camareros.
Descubre el secreto de unas fiestas perfectas, llenas de tradición. Rodéate del brillo mediterráneo y comparte momentos memorables con tus seres queridos. Saboree una deliciosa cocina, disfrute de un entretenimiento inolvidable y experimente la alegría festiva en nuestra comodidad de su hogar o residencia durante la temporada navideña.
Sumérgete en la mejor experiencia culinaria que puedas soñar, desde el 10 de diciembre de 2021 hasta el 10 de enero de 2022.
Menú tradicional británico de Navidad 2021
El festín festivo continúa con nuestro espectacular almuerzo de 3 platos. Mientras usted y sus amigos y familiares disfrutan desempacando los regalos, nuestro chef se encargará de su festín preparando clásicos de todos los tiempos junto con especialidades locales y deje espacio para el postre, ya que no puede faltar en una ocasión tan especial. Haz de este tu día de Navidad más memorable.
Entrantes
Sopa De Puerros Y Patatas
– o –
Salmón Ahumado Curado En Caliente
pepino &erio; Tartar de eneldo, azafrán y mayonesa de aceite de oliva
– o –
Tartaleta de Queso de Cabra, Pera y Nueces
Plato principal
Pavo Ballotine
Relleno de castañas, tomillo y panceta, pudín de Yorkshire, cerdo asado en manta
Patatas Fondant, Coles De Bruselas Con Mantequilla
Salsa Gravy & Arándanos
– o –
Wellington clásico de ternera
Patatas Fondant Asadas, Verduras De Temporada, Salsa Bordelaise
– o –
Bacalao Asado
Espinacas Marchitas, Puré De Pomme Y Caviar Beurre Blanc
Postre
Budín de pan y mantequilla con pan dulce, crema inglesa de naranja
– o –
Tarta de Chocolate Sacher
– o –
Trifle Clásico de Fresas y Chantilly de Vainilla
MENÚ DE NOCHEVIEJA
El Año Nuevo está llamando a la puerta, ¡prepárate para celebrar y mantener el champán frío! Crea momentos memorables con tus amigos y familiares con nuestro elegante y sofisticado menú de gala de Nochevieja.
Amouse Bouche
Black Truffle & Potato Croquettes
– or –
Creamy Lobster Velouté
Starter
Vichyssoise Velouté & Truffle
Leek & Potato Velouté & Black Truffle Paper
– or –
Foie Grass
Pan Fried Foie Grass , Caramelized Apple Butter , Brioche & Port Glaze
Main Course
Beef Fillet Wellington
Galician Aged Beef Fillet , Potato Fondant , glazed Vegetables & Bordelais sauce
– or –
Duck Breast
Celeriac fondant, glazed vegetables & Jerez jus
Dessert
Chocolate textures & Mandarin
Chocolate textures & Mandarin
Amouse Bouche
Croquetas De Trufa Negra Y Patata
– o –
Velouté cremoso de langosta
Inicio
Vichyssoise velouté y trufa
Velouté de puerro y patata y papel de trufa negra
– o –
Paté de higado de ganso
Foie Grass Frito , Mantequilla De Manzana Caramelizada , Brioche Y Glaseado De Oporto
Plato principal
Filete de ternera Wellington
Solomillo de Ternera Vieja Gallega , Fondant de Patata , Verduras Glaseadas & Salsa Bordelais
– o –
Pechuga de pato
Fondant de apionabo, verduras glaseadas y jugo de Jerez
Postre
Texturas de chocolate y mandarina
MENÚ DE ALTA CATEGORÍA
Si tu agenda de Navidad y Nochevieja ya está completa pero aún te gusta seguir celebrando, echa un vistazo a nuestra cena especial de alta cocina. Nuestro Chef seducirá su paladar ofreciendo un elegante menú festivo y de temporada a la vez. No hay necesidad de esperar a las próximas vacaciones, ¡date un capricho cuando quieras!
Entrantes
velouté vichyssoise
Velouté de puerro y patata & Papel Trufa Negra
Paté de higado de ganso
Pan de Foie Grass , Mantequilla de Manzana , Brioche & Puerto y amperio; glaseado de frambuesa
Espaguetis caseros frescos
Tartar de gambas frescas limón + lima , Concase de Tomate Confitado & Hierbas Frescas
salmón curado
Mousse de aguacate y vinagreta de jerez
Langosta escalfada en mantequilla
Ensalada gourmet de patata y trufa, salsa beurre blanc
Plato principal
Pechuga De Pavo Asado
Verduras de Temporada , Patatas con Grasa de Pato , Salsa de Arándanos , Salsa de Pavo
– o –
Wellington clásico de ternera
Filete de ternera en hojaldre , Patata Fondant , Verduras Glaseadas & Salsa bordelesa
– o –
Pollo a la Andaluza de Maíz
Ballotine de pollo alimentado con maíz y risotto de champiñones silvestres, Jus au Truffes
– o –
Pechuga de pato
Fondant de apio nabo, verduras glaseadas & Jugo de Oporto
– o –
Bacalao Asado
Brotes de guisantes de espinacas marchitas y caviar Beurre Blanc
Postre
Verrine de Leche Belga, Texturas de Chocolate Negro y Blanco
– o –
Frangipane de Frambuesa, Chocolate Blanco y Almendra
– o –
Panna cotta de albahaca y azafrán
– o –
Boca de chocolate de Noel
Tronco de chocolate de Navidad
– o –
Mini Tarta Tatin, Crème Anglaise & Sable
RELIABLE
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